De vastelaovendj staat voor de deur. Voor velen HET hoogtepunt van
het jaar waar met olympische mentaliteit naar toe wordt geleefd.
Sowieso geldt dat meedoen belangrijker is dan winnen! Er wordt
een jaar lang intens naar toe gewerkt, gebouwd en getraind. Om
vier dagen lang voorop te gaan in het hossen en het polonaise lopen,
zijn voeding en een goede hydratatie essentieel. Dat laatste wordt
meestal met de nodige meters bier bereikt. Voor een goede bodem
hebben wij een eenvoudig en snel recept.
Ingrediënten voor 4 personen:
400 gr tagliatelle
200 gr champignons
2 rode uien
1 teen knoflook
300 gr salami
200 gr bladspinazie
1 blik gehakte tomaten
1 glas rode wijn
100 ml melk
Bereiding:
- Snijd de champignons in vieren, de ui in halve ringen,
de salami in blokjes van 5x5 mm en hak de knoflook fijn.
- Bak de salami op halfhoog vuur in een wokpan, breng
ondertussen water voor de pasta aan de kook.
- Voeg, na 5 minuten, champignons, rode ui en knoflook toe,
draai het vuur hoog en bak het geheel al roerend 5 minuten door.
Blus af met de wijn, melk en de gehakte tomaten en laat op
laag vuur garen.
- Kook ondertussen de pasta af.
- Breng de saus op smaak met peper en zout en roer er
de spinazie door.
- Verdeel de pasta over de borden, bedek met een laag saus
en geraspte Parmezaan
Tip
Maak wat extra voor de volgende dag. Meng de saus met de pasta,
verdeel in een ovenschaal en bedek met een laagje geraspte Par-
mezaan. Bak het geheel 10 minuten in een voorverwarmde oven op
180°C. Gebruik voor deze variant penne of vlinderpasta.
Met vastelaovendj zijn wij gesloten. Begin maart staan wij weer
voor u klaar met een nieuwe kaart met o.a. tagliatelle van
prei à la bolognese!
Amusant Restaurant & Lounge
Beekstraat 54,Weert | 0495-740008
Volg ons op Instagram en Facebook
Een goede bodem
kook
column
Sharon & Mark
Als u dit leest weet u zeker dat iedere letter voor mijn rekening is.
Dat was immers de afspraak:
”Er wordt niets gewijzigd
aan de tekst.”
Het schijnt dat tijdens een redactieoverleg de
pleuris is uitgebroken:
• Past Fokke in het blad dat ‘verbinden’ tot lijfspreuk
heeft verheven?
• Wordt satire gewaardeerd door de lezer van Weert Magazine?
• Is er plaats voor kritiek, met én zonder knipoog?
• Wil de lezer dat er een blad voor de mond wordt genomen?
Nou lezer, zeg het maar! Laat je mening horen; op facebook, per
mail, per brief, per postduif, maakt mij niet uit:
‘Should I go or should I stay?’
HEKELDICHT
‘Wij mogen daar geen mededeling over doen.’
Van Eersel spiedt weer in zijn glazen bol
zijn fantasie slaat hem op hol
‘Het gaat er echt wel allemaal komen’
’t is koffiedik en flinterdun
maar hij ziet een investeerdersrun.
Een rovershoofdman is waar hij op hoopt
met veertig volgers eraan vastgeknoopt.
Bij deze luchtfietserij ga ik een gokje wagen:
De kans dat paus Franciscus door de Langstraat loopt
is groter dan dat Alibaba op komt dagen.
Chinees casino met hotel dan?
“Je moet geduld hebben met Chinezen”
Hotel met vogel op het dak?’
Gemeente houdt de kaken toe.
Ik vrees met grote vreze.
Het KMS-terrein kwam ‘in vertrouwde hand’
toch viel een directeur er door de mand.
De Boostenzalen-verkoop ging niet door.
Vraag naar de reden: ”Geen gehoor”
’t was iets met voorkeur en met paarden,
viel niet bij iedereen in goede aarde.
Waarom zo hoog van de toren geblazen?
Er dreigt gedonder in de glazen!
Fokke
